Nicht, dass diese Rotkohl Pickles für sich genommen keine 1a Beilage für quasi alles wären – aber heute machen sie nur den Auftakt. Quasi die süß-saure Ouvertüre für das, was nächste Woche kommt: Nämlich…
Fisch & Fleisch Rezepte Salate & Suppen Vorspeisen & Snacks{Roter Heringssalat} Rezept für den norddeutschen Klassiker
Er ist ein Klassiker der norddeutschen Küche: Roter Heringssalat. Mit Pellkartoffeln oder auf frisch gebackenem Roggenbrot schmeckt er genauso gut wie zu knusprigen Rösti oder dem typisch isländischen Rúgbrauð. Zugegebenermaßen ganz besonders gut schmeckt…
Das vielleicht beste Kimchi Grilled Cheese Sandwich aß ich in Dänermark, genauer gesagt in der Hart Bageri in Frederiksberg. Dort gibt´s auch den vielleicht garantiert besten , buttrigsten, karamelligsten Cardamom Bun, den du dir…
Da isser wieder. Mein total subjektiver Jahresrückblick. Mit 100 Dingen, die ich in 2022 auf die ein oder andere Art verdauen durfte. Entweder bildlich gesprochen. Oder tatsächlich. Denn neben allem Persönlichen ist natürlich auch…
Werbung: Dieser Trüffel Post wird von meinem Kooperationspartner Imperial Caviar unterstützt. Rezepte, Fotos und Text sind wie immer von mir. Die Inspiration für diesen Trüffel French Toast fand ich in Schweden. Genauer gesagt im…
Kimchi. Diese jahrtausendealte koreanische Tradition, Gemüse durch eine milchsaure Gärung haltbar zu machen, hat in den letzten Jahren auch westliche Küchen im Sturm erobert. Und hey, Kimchi fermentieren ist einfach hipper als Sauerkraut vergären.…
Herrje, das ist jetzt wieder so ein Fall für “wie nenn ich das Kind nur?” Blumenkohl Nuggets? Blumenkohl Wings? Blumenkohl Bites? Letzteres wär ja wenigstens ´ne halbwegs schöne Alliteration, aber Google sagt: Nach Blumenkohl…
Hallo, Herbst, da bist du ja endlich! Seit Wochen flitzen die Eichhörnchen auf der Grünfläche vorm Haus baumhoch, baumrunter und verstecken die gehorteten Nüsse und Samen in tausendundeinem Versteck. Cuteness overload quasi, denn: Gibt´s…
Omas Klassiker Rezepte Torten & Kuchen{Don´t call it Pflaumen Schnecke!} Rezept für fluffige Zwetschgen Schnecken
Bevor es gleich das Rezept für die allerfluffigsten und wirklich gnadenlos leckeren Zwetschgen Schnecken gibt, gibt´s erstmal eine Portion Klugscheißer-Wissen. Wisst ihr wahrscheinlich eh, denn ihr seid ja schlau. Aber erst vorhin aufm Markt…
Es ist höchste Zeit für ein neues Rezept! Eins, das ganz und gar von zwei fabelhaften Restaurants in Kopenhagen inspiriert ist. Es gibt ein Sashimi vom Hamachi mit Gurke, Äpfeln aus dem alten Land…
