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Hallo

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Schön, dass du da bist! Ich bin Conny. Genussmensch. Weltenbummler. Warmwassertaucher. Gin Tonic Trinker. High Heel Lover. Viel Freude mit meinen Rezepten für Süßes und Herzhaftes. Und Travel Guides zu besonders schönen Orten dieser Welt.

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Schmeckt auch bei Hamburger Schietwetter: Lauwar Schmeckt auch bei Hamburger Schietwetter:  Lauwarm marinierte Rote Bete | Ziegenkäse Creme | Gewürz Cashews  ✔️ Für die marinierten Rote Bete  2 mittelgroße rote Bete
3 EL guter Balsamico di Modena igp
1 EL gute Sojasauce, idealerweise fassgereift 
1/4 TL gemahlener Ingwer 
1/2 TL Quatre Èpices, z. B. vom Alten Gewürzamt (alternativ je eine Prise Pfeffer, Zimt, Muskatnuss & gemahlener Koriander
1/2 TL Meersalz  Rote Bete schälen, dabei am besten Handschuhe tragen. Mit einem Gemüsehobel in Spiralen hobeln. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Auflaufform oder GN-Schale geben und 2 Stunden marinieren. Anschließend 15 Minuten bei 80°C Umluft im Ofen garen.  ✔️ Für die Ziegenkäsecreme  150 g Ziegenfrischkäse
250 g Magerquark
100 g Naturjoghurt
1 TL Ahornsirup
1/2 TL Meersalz  Alle Zutaten mit dem Schneebesen glatt rühren. In einen Spritzbeutel füllen und bis zum Servieren kalt stellen.  ✔️ Für die Gewürz Cashews  75 g Cashewkerne
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1/2 TL gemahlene Kurkuma
1 Msp Cayenne
1 TL Ahornsirup  Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften. In ein Schraubglas geben, die übrigen Zutaten dazu geben, Glas verschließen und ordentlich durchschütteln. Glas wieder öffnen und die Cashews offen abkühlen lassen.  Zum Anrichten  Rote Bete Spiralen
Ziegenkäse Creme
Gewürz Cashews
Gartenkresse  Einen Klecks Ziegenkäse Creme in die Mitte eines tiefen Tellers setzen. Die Rote Bete Spiralen auffächern und kreisförmig um die Ziegenkäse Creme legen. Mit Cashews und Gartenkresse toppen, etwas von der Balsamico-Soja Marinade darüber träufeln.  #eatyourveggies #rotebete #vegetarisch #healtyfood #purplefood
Teil 1 eines unkomplizierten, kleinen Sommergangs: Teil 1 eines unkomplizierten, kleinen Sommergangs:  Marinierte Rote Bete  2 mittelgroße rote Bete
3 EL guter Balsamico di Modena igp
1 EL gute Sojasauce, idealerweise fassgereift 
1/4 TL gemahlener Ingwer 
1/2 TL Quatre Èpices, z. B. von @altes_gewuerzamt (alternativ je eine Prise Pfeffer, Zimt, Muskatnuss & gemahlener Koriander
1/2 TL Meersalz  Rote Bete schälen, dabei am besten Handschuhe tragen. Mit einem Gemüsehobel in Spiralen hobeln. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Auflaufform oder GN-Schale geben und 2 Stunden marinieren. Anschließend 15 Minuten bei 80°C Umluft im Ofen garen.  Teil 2 gibt’s später!  Wie immer freu ich mich über 🖤, 🖋️ und 💾.  Habt es sonnig und schön und nich vergessen, vieeeeel Wasser zu trinken!  #rotebeete #eatyourveggies #sommerküche #salatliebe
Zweitbestes Sommeressen nach Spaghetti-Eis: Hamach Zweitbestes Sommeressen nach Spaghetti-Eis: Hamachi Sashimi mit Macadamia Ajo Blanco.  Ajo was? Ajo Blanco ist eine kalte Suppe aus dem Süden Spaniens. Quasi die unbekanntere, aber mindestens genauso köstliche Schwester der Gazpacho. Im Gegensatz zur gemüsebasierten Gazpacho wird Ajo Blanco aus Mandeln gemacht, die zusammen mit altbackenem Brot, Wasser und einem Hauch Sherry Essig aufgemixt werden, bis eine samtige, erfrischende Suppe entsteht.  Bei mir wird die Ajo Blanco mit Macadamias und Yuzu angesetzt, das Rezept gibt’s aufm Blog, einfach nach Ajo Blanco suchen.  Wie immer freu ich mich über 🖤, 🖋️ oder 💾 und wünsch euch einen Knaller Sommersamstag.  🇬🇧Hamachi Sashimi with Ajo Blanco  #ajoblanco #hamachi #finedining #summeronaplate #theartofplating #chefsofinstagram #sashimi #foodphotography #foodstilllifephotography
#dinnerclubladiesHH aufm Kiez unterwegs. Oder in N #dinnerclubladiesHH aufm Kiez unterwegs. Oder in Napoli? Wer weiß es schon so genau. Der Nieselregen war typisch Hamburg, die Pizza typisch neapolitanisch (hin da zu @tazzi.pizza, pronto prego!) und die Gesellschaft wie immer zauberhaft. Mit euch schmeckt alles noch besser @skueche , @feiertaeglich und @elbcuisine 🖤
Herrje, das ist jetzt wieder so ein Fall für “w Herrje, das ist jetzt wieder so ein Fall für “wie nenn ich das Kind nur?” Blumenkohl Nuggets? Blumenkohl Wings? Blumenkohl Bites? Letzteres wär ja wenigstens ´ne halbwegs schöne Alliteration, aber Google sagt: Nach Blumenkohl Bites sucht keiner. Für Blumenkohl Wings gibt´s immerhin 93.700 Resultate – aber damit man da als alte Möchtegern-Germanistin und Botanik-Nulpe nich völlig bekloppt wird im Kopp, muss man wissen, dass Blumenkohl natürlich keine Flügel hat, sondern seine Wings vielmehr die evolutionsbereinigten Nachfahren der guten, alten Chicken Wings sind. Weil: mindestens vegetarisch, oft auch vegan.  Egal, wie man sie nennt, die Blumenkohl Bites sind fingerlickin´ köstlich. Und gar nicht so fetttriefend, wie man vermuten könnte. Weil sie nicht in Öl frittiert, sondern im Ofen gebacken werden. Ich mach das mit Unterstützung von etwas Dampf im TK-Pommes-Programm im Multidampfgarer. Aber es geht auch ohne, dann nimmst du einfach Heißluft. Oder den Airfryer. Aber der is am Ende des Tages nix anderes als ein Heißluftbackofen. Eh klar, oder?  Das Rezept gibt’s aufm Blog, einfach nach Blumenkohl Nuggets suchen.  Wie immer freu ich mich über 🖤, 🖋️ und 💾.  Happy Wochenende, ihrs!  #veggiefood #blumenkohl #blumenkohlwings #veggiewings #cauliflowerwings #blumenkohlnuggets #eatyourveggies #teriyakigoodness
Es gibt Salat, Baby! Und der kommt heute in Form e Es gibt Salat, Baby! Und der kommt heute in Form einer quietschgrünen Kopfsalat Gazpacho mit saurer Sahne und Nordseekrabben auf den Tisch. Norddeutsche Sommerküche quasi. Perfekt für die Temperaturen da draußen. Perfekt für ein leichtes Sommermenü. Perfekt für alle, die lieber länger mit einem Glas Rosé auf dem Balkon sitzen wollen, als lang in der Küche zu stehen.  💚 Grüne Kopfsalat Gazpacho mit saurer Sahne und Krabben 💚  ➡️ Für die Suppe  1 Kopfsalat
1 Gurke
100 g Babyspinat
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g saure Sahne 
3 EL Balsamico bianco (oder ein anderer milder heller Essig)
1 EL grünes Tabasco
1 EL Ahornsirup
1-2 Handvoll Eiswürfel
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer  ➡️ Zum Anrichten  Restliche Gurke
100 g Nordseekrabben
Kresse
2 TL saure Sahne  Den Kopfsalat waschen und grob zerrupfen. Die Gurke schälen. Ein Viertel Gurke fürs Topping beiseite legen, den Rest in grobe Stücke schneiden. Babyspinat und Frühlingszwiebeln waschen. Knoblauchzehe abziehen. Das Gemüse mit allen anderen Zutaten in den Thermomix oder einen Mixer geben und etwa acht Minuten lang auf höchster Stufe mixen, bis eine sämige Gazpacho entstanden ist. Mit Meersalz und Pfeffer kräftig abschmecken, Kälte schluckt Aroma. Bis zum Servieren kalt stellen.  Die übrigen Gurke vierteln, die Kerne rausschneiden und die Gurken in feine Würfelchen schneiden.  Die Suppe auf zwei Schüsseln verteilen. Mit je einem Klecks saurer Sahne, Krabben, Gurke und Kresse toppen und sofort servieren.  Wie immer freu ich mich über 🖤, 🖋️ und 💾. Habt den allerschönsten Sommersamstag!  #gazpacho #sommerküche #heutebleibtdieküchekalt #eatyourgreens #healthyfood #nordishbynature #norddeutscheküche
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