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Seelenschmeichelei

  • Asiatisch Rezepte Vegetarisch

    {Spargel und Ei} Koji Spargel, gebeiztes Eigelb, Spargeldashi

    22. Mai 2022 Weiterlesen
  • Asiatisch Rezepte Vorspeisen & Snacks

    Spargeldashi aus frisch gekochtem Spargelfond

    21. Mai 2022 Weiterlesen
  • Rezepte Vegetarisch Vorspeisen & Snacks

    Lauwarm marinierte Rote Bete | Ziegenkäse Creme | Gewürz Cashews

    8. Mai 2022 Weiterlesen
  • Fisch & Fleisch Rezepte

    {Nordic Cuisine} King Crab & almost burnt Cream

    6. März 2022 Weiterlesen
  • Bunte Pickles | Kürbis Quitten Gelee | Sauerteig Cracker | seelenschmeichelei.de
    Rezepte Vegetarisch Vorspeisen & Snacks

    {Pimp my Abendbrot} Knallbunte Pickles, Sauerteig Cracker & Kürbis Quitten Gelee

    Heute stehen die Nebendarsteller im Rampenlicht. Ich hab knallpinke Radieschen Pickles, knallgelbe Bete Pickles, ratzfatz gemachte Sauerteig Cracker und ein knalloranges Kürbis Quitten Gelee für euch. Genauer gesagt: Fürs Abendbrot. Denn hey, nix gegen…

    31. Oktober 2021
  • Gefüllter Kürbis mit Hack, Apfel und Grünkohl | seelenschmeichelei.de
    Fisch & Fleisch Rezepte

    {Nordish by Nature} Sweet Dumpling Kürbis mit Galloway Hack & Grünkohl

    Lasst uns über Fleisch reden. Dass Fleisch hier nicht jeden Tag auf den Tisch kommt, ist eh klar. Aber wenn Fleisch, dann richtig gutes Fleisch. Was uns zur Frage führt: Was ist eigentlich gutes…

    23. Oktober 2021
  • Buchweizentorte mit Preiselbeeren | seelenschmeichelei.de
    Rezepte Torten & Kuchen

    {Heidewitzka!} Buchweizentorte wie in der Lüneburger Heide

    Sie gehört zur Lüneburger Heide wie der Wacholder und die Schnucken: Die traditionelle Buchweizentorte mit Preiselbeeren. Nussiger Buchweizen Biskuit, gefüllt mit einer herb-süßen Preiselbeer Sahne. Mjam. Nichts schmeckt besser nach einem ausgedehnten Spaziergang durch…

    9. Oktober 2021
  • Meir Pink Aquavit Cocktail | seelenschmeichelei.de
    Drinks Rezepte

    {Skål!} MEIR Pink Aquavit mit rote Bete und Cassis

    Velkommen, MEIR Aquavit! Was 2020 als Startup in Norwegen begonnen hat, ist jetzt auch bei uns erhältlich. Und zwar sogar in Pink! Aquavit, das “Wasser des Lebens” gehört zu Skandinavien wie Nordlichter und Kanelbullar.…

    26. September 2021
  • Tipps Küchenplanung | seelenschmeichelei.de
    Küchenplanung

    {So planst du deine neue Küche} Tipps & Tricks für deine Küchenplanung.

    Okay, ihrs. Es wird lang. Sehr lang. Aber so eine neue Küche ist halt auch kein neues Paar Schuhe. Und damit aus der Küchenplanung ein Schuh wird, gibts halt doch einiges zu bedenken. Dieser…

    19. September 2021
  • Pilz Dashi Shoyu Ei | seelenschmeichelei.de
    Rezepte Vegetarisch Vorspeisen & Snacks

    {Spätsommer-Liebe} Pilz Dashi, gebratene Pilze, Shoyu & Ei

    Eines der besten vegetarischen Gerichte, die ich diesen Sommer gegessen habe. Gebratene Pilze, dazu ein umamibombiges Pilz Dashi und ein samtiges, in Sojasauce gebeiztes Eigelb. Im Original stammt diese unfassbar gute Kombination aus dem…

    15. August 2021
  • Tartine mit Roggenvollkornbrot, homemade Labneh und dicken Bohnen | seelenschmeichelei.de
    Frühstück & Brot Rezepte Vegetarisch Vorspeisen & Snacks

    {Stulle deluxe} Tartine mit homemade Labneh und dicken Bohnen

    Neuerdings wird hier im Hintergrund nicht nur die SEO Fähigkeit meiner Texte mit äußerst fragwürdigen Algorithmen gecheckt, nein, es ist was Neues aufgeploppt. Der SEO Headline Analyzer. Und wenn man dem glauben darf, wäre…

    25. Juli 2021
  • Kaisergranat mit Kombu Beeren Tee | seelenschmeichelei.de
    Asiatisch Fisch & Fleisch Rezepte

    {Inspiriert vom fabelhaften Haerlin} Kaisergranat mit Kombu Beeren Tee

    Nach den zähen Monaten des Lockdowns kann ich es gerade gar nicht genug davon bekommen, endlich wieder essen gehen zu dürfen. Weil wir unseren zehnten Hochzeitstag nicht mit ganz vielen Lieblingsmenschen feiern konnten, haben…

    10. Juli 2021
  • Gegrillter Spargel mit roh mariniertem Rhabarber und Kerbelbuttermilch | seelenschmeichelei.de
    Rezepte Salate & Suppen Vegetarisch Vorspeisen & Snacks

    Gegrillter Spargel | Rhabarber | Kerbelbuttermilch

    Auf den allerletzten Drücker bevor am 24. Juni die Spargelsaison mal wieder zu Ende ist, komm ich noch mit einem Spargelrezept ums Eck. Call me Queen of saisonale Blogpostplanung. Heute auf der Tageskarte: Gegrillter…

    20. Juni 2021
  • Gegrillte Garnelen mit Maracuja Emulsion | seelenschmeichelei.de
    Fisch & Fleisch Rezepte

    Garnelen Spieße vom Grill mit gegrillten Salatherzen und Maracuja Emulsion

    Werbung: Dieser Post wird von meinem Kooperationspartner Deutsche See unterstützt. Rezepte, Fotos und Text sind wie immer von mir.  Sommergrillen! In Hamburg heißt das: Grillen bei Regen und Sturm, und das im Mai. Aber hey,…

    23. Mai 2021
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Hallo

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Schön, dass du da bist! Ich bin Conny. Genussmensch. Weltenbummler. Warmwassertaucher. Gin Tonic Trinker. High Heel Lover. Viel Freude mit meinen Rezepten für Süßes und Herzhaftes. Und Travel Guides zu besonders schönen Orten dieser Welt.

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Seelenschmeichelei | das Buch | Conny Wagner | seelenschmeichelei.de

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Spargel und Sesam. Vielleicht keine alltägliche, Spargel und Sesam. Vielleicht keine alltägliche, dafür aber umso köstlichere Kombination. Überhaupt ist Tahini (auch Tahin oder Tahina genannt), diese leckere Sesampaste, aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Klar, kein Hummus ohne Tahini. Aber auch als Salatdressing, als Dip zu Falafeln oder Veggie Bowls – oder im Kuchen macht Tahini eine überaus köstliche Figur.  Hier kommt das überaus alltagstaugliche Rezept, am besten gleich abspeichern. Naja, dass ich mich bei dem miesen Algorithmus hier über ein Herz oder einen Share freuen würde, ist eh klar, gell? 🖤  ✏️ Grüner Spargel mit geröstetem Sesam und Tahini  Für die Tahini Creme  50 g Tahini
25 ml Zitronensaft
10 ml Ahornsirup
60 ml Milch
1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Prise Meersalz  Für den Spargel  2 Bund grüner Spargel
2 EL Zitronensaft
1 EL Sesamöl
3 EL heller Sesam
Meersalz
Optional: Etwas Shiso-Kresse  Alle Zutaten für die Tahini Creme in einen Mixbecher geben und mit dem Zauberstab vermengen.  Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. 4 dicke Stangen mit dem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Mit Zitronensaft und einer Prise Salz marinieren.  Sesamöl in einer Grillpfanne oder auf einer Plancha erhitzen. Restlichen Spargel bei großer Hitze etwa 3 Minuten pro Seite grillen. Mit etwas Meersalz würzen.  Zum Anrichten je zwei Esslöffel Tahini-Creme kreisförmig auf einem Teller verstreichen. Gegrillten Spargel auf den Tellern anrichten, mit gehobeltem Spargel toppen und mit etwas Shiso Kresse bestreut servieren.  #grünerspargel #spargel #spargelrezept #eatyourveggies #fromscratch #spargelzeit #spargelliebe #vegetarisch #plating #tahini
Vielleicht meine liebste Art, Spargel zu garen, vo Vielleicht meine liebste Art, Spargel zu garen, vor allem für Gäste: bei 85 Grad Sous-vide gegart. Damit kann man dann auch etwas länger beim Apero rumquatschen, es verkocht ja nix.  Dazu gibt’s Variationen der klassischen Beilagen. Eine Buttersauce, ähnlich der üblichen Hollandaise – aber mit Twist: Der Fond der Beurre Blanc besteht aus einem reduzierten Dashi Fond. Zusätzlich sorgt helles Shiro Miso für ganz viel Umami in der Dashi Beurre Blanc.  Zuhause gab es früher oft goldbraun gebratene Semmelbrösel zum Spargel. Ich verwende stattdessen Panko. Diese japanischen Semmelbrösel werden beim Braten, Frittieren oder Backen besonders knusprig, weil sie aus frischem, entrindeten Weißbrot hergestellt werden. Das Rezept ist ein Klassiker aufm Blog. Einfach nach Spargel suchen.  Was ich aber eigentlich sagen wollte: ich freu mich so sehr drauf, heut Abend selber Gast zu sein. Ohne Kochen, ohne vorbereiten, einfach nur Spaß haben mit @vom_heimathafen und @tweedmagazin 🖤  #spargelzeit #spargelrezept #spargelsousvide #dashi #beurreblanc #panko #plating #foodforfoodies
Frühling auf dem Teller! Hier kommt ein frühling Frühling auf dem Teller! Hier kommt ein frühlingshafter Kartoffelsalat mit grünem Spargel-Pesto, wachsweichem Ei, knackig blanchiertem grünen Spargel und ebenso knackigen Radieschen.  🔎 Das Rezept gibt’s aufm Blog, einfach nach Spargel suchen. 🔎  #spargelzeit #spargelrezept #grünerspargel #spargelpesto #frühlingsrezepte #schnelleküche #kartoffelsalat #eatyourveggies #plating
Peace and calm. Is there a more precious gift thes Peace and calm. Is there a more precious gift these days?  #peace #sunset #maldiviansunset
Nothing beats the beach villas on @milaidhoo. My b Nothing beats the beach villas on @milaidhoo. My bedroom at home is probably smaller than the closet here. Swipe for more impressions.  #milaidhoo #maldives #visitmaldives #lifeisbetteratthebeach #luxurytravel #beachlife #maldivianlifestyle
At least you get to watch a pretty sunrise after a At least you get to watch a pretty sunrise after a sleepless night.  #milaidhoo #sunrise #maldives #timelapse
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