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    Schön, dass du da bist! Ich bin Conny. Genussmensch. Weltenbummler. Warmwassertaucher. Gin Tonic Trinker. High Heel Lover. Viel Freude mit meinen Rezepten für Süßes und Herzhaftes. Und Travel Guides zu besonders schönen Orten dieser Welt.

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    Pumpkin Spice Franzbrötchen, anyone? Der Herbst i Pumpkin Spice Franzbrötchen, anyone? Der Herbst ist da! Und mit ihm dieses Franzbrötchen, das sich mit Kürbispüree und Pumpkin Spice herbstfein gemacht hat. Und die Geschichte von meinem allerersten Franzbrötchen gibt’s obendrauf: Als ich vor vielen, vielen Jahren meine wunderbare Freundin Delia in Hamburg besuchte, fragte die mit allergrößter Selbstverständlichkeit, ob ich erst ein Franzbrötchen zum Frühstück und später auf den Dom gehen wolle. Ich dachte also: Wir frühstücken gleich ein Käsebrötchen und besichtigen dann eine Kirche. Weit gefehlt. Denn erstens handelt es sich beim Franzbrötchen mitnichten um ein Brötchen. Und zweitens beim Dom nicht um eine Kirche. Sondern um den größten Rummel der Stadt, der gefühlt nur mal kurz von Hafengeburtstag, Cruise Days und Weihnachtsmarkt unterbrochen wird. Für alle Nicht-Hamburger: Franzbrötchen gibt´s eigentlich nur innerhalb der Hamburger Stadtgrenzen. Naja, vielleicht noch in Pinneberg. Ein Franzbrötchen ist eine Art Doppelschnecke aus Plunderteig. Das Rezept gibt’s aufm Blog, einfach nach FRANZBRÖTCHEN suchen. Und wie immer freu ich mich über 🖤, 🖊 oder 💾 gleich hier. #franzbrötchen #franzbrötchenliebe #kürbispüree #pumpkinspice #derherbstistda #kürbisrezepte #sonntagssüß
    Sashimi vom Hamachi mit Macadamia Ajo Blanco, Gurk Sashimi vom Hamachi mit Macadamia Ajo Blanco, Gurke und Äpfeln aus dem alten Land. Ajo was? Ajo Blanco! Eine kalte Suppe aus dem Süden Spaniens. Quasi die unbekanntere, aber mindestens genauso köstliche Schwester der Gazpacho. Im Gegensatz zur gemüsebasierten Gazpacho wird Ajo Blanco aus Mandeln gemacht, die zusammen mit altbackenem Brot, Wasser und einem Hauch Sherry Essig aufgemixt werden, bis eine samtige, erfrischende Suppe entsteht. Bei mir wird die Ajo Blanco mit Macadamias und Yuzu angesetzt. Sie begleitet ein zartschmelzendes Sashimi vom Hamachi. Ein Jamba aus dem alten Land steuert Frucht und Säure bei, komprimierte Gurke eine kühle Frische. Das Rezept gibt’s für euch auf dem Blog und wie immer freu ich mich über 🖤, 🖊 oder 💾. Hamachi Sashimi, macadamia ajo blanco, heirloom apples and compressed cucumber. #hamachi #finedining #theartofplating #newnordiccuisine #nordiccuisine #nordicinspiration #plating #ajoblanco #foodgawker #khwuertz #pottery
    Hamachi. Der Fisch mit den tausend Namen. Yellowta Hamachi. Der Fisch mit den tausend Namen. Yellowtail. Hiramasa Kingfish. Gelbschwanzmakrele. Japanese Amberjack. Oder auch: Seriola lalandi. Letzteres ist der wissenschaftliche Name, quasi angewandtes Angeberwissen. Mein Hamachi stammt aus nachhaltiger Aquakultur von @crustanova (weder beauftragte, noch bezahlte Werbung) und ist gerade für Sashimi, Tatar oder Ceviche ein absoluter Liebling aufm Teller. Was aus diesem Sahnestückchen geworden ist, siehst du in der aktuellen Story, aufm Blog (das Rezept hab ich dir in der Story verlinkt - oder morgen hier im Feed. #hamachi #foodphotography #kingfish
    The joy of playing! Hamachi Sashimi & Macadamia Aj The joy of playing! Hamachi Sashimi & Macadamia Ajo Blanco with compressed cucumber and heirloom apples. Check out the recipe on my blog, link in profile. #hamachi #yellowtail #hiramasakingfish #sashimi #theartofplating #platinggoals #platingfood #platingskills #ajoblanco #khwurtz #pottery #ceramics #nordiccuisine
    Indian comfort food in the making. Das Rezept fü Indian comfort food in the making. Das Rezept fürs Rogan Josh mit Naan gibt’s auf dem Blog.
    Ach, was kann nicht alles schief gehen bei dieser Ach, was kann nicht alles schief gehen bei dieser Lieblingspasta mit Blumenkohl, die bei uns in allerschönster Regelmäßigkeit auf den Tisch kommt. Damit wir uns richtig verstehen: Ich rede nicht vom Kochen, denn dabei kann nix, aber auch gar nix schief gehen. Ich rede vom Namen. Das Kind braucht einen Namen. Aber welchen? Klar, Pasta mit Blumenkohlsoße wäre naheliegend, aber auch so sexy wie ein geblümter Herrenschlüpper. In diesem Internet kursieren ähnliche Rezepte als Blumenkohl Alfredo oder Blumenkohl Carbonara. Mein klitzekleines Schlaubischlumpf-Herz blutet natürlich, wenn ich sowas lese, denn wir wissen doch alle (<- isso, denn hier lesen ja nur die klugen Loide, gell?): die klassische Alfredo Sauce ist natürlich keine Sahnesauce, sondern besteht aus nix als Butter und Parmesan. Und Carbonara – tja, über die Verwendung von Sahne in der Carbonara sind wahrscheinlich schon Ehen zerbrochen… Andererseits: Run if you see a Dogma! Denn der Blumenkohl-Pasta ist´s ja völlig wumpe, ob man sie als Blumenkohl Carbonara, Blumenkohl Alfredo oder womöglich Blumenkohl Bechamel bezeichnet. Hauptsache lecker. Und das ist sie. Doppelschwör! 🖊 Das Rezept zum 💾, 🖤 oder ➗kommt in den Kommentaren. #blumenkohl #blumenkohlpasta #blumenkohlalfredo #blumenkohlcarbonara #pastalover #allesistbessermitnudeln
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