{ Nudeln & Mehl } 10 Rezepte mit Zutaten aus dem Vorrat

Foodbloggen in Zeiten von Corona… angesichts von Shutdowns und leeren Supermarktregalen, von Panik auf der einen und zynischen Memes auf der anderen Seite tut – wie so oft – eine ordentliche Portion gesunder Menschenverstand mehr Not denn je. Und Balance. Panik ist kein guter Ratgeber, Sorglosigkeit ist es auch nicht.

Ich gestehe, als ich vor etwa einer Woche zum ersten Mal vor einem leer geräumten Nudel-Regal im Supermarkt stand, durchzuckte mich kurz der Gedanke: “Ah. High Carb ist das neue Low Carb.” Und die fabelhafte Astrid schrieb gestern auf Facebook: “Wenn man im Supermarkt sein Ohr ans leere Mehlregal legt, hört man die allgemeine Glutenunverträglichkeit leise lachen.”

Überhaupt halte ich ein leises Lachen für einen außerordentlich gesunden Weg, um mit der aktuellen Situation umzugehen. So unsicher, sorgenvoll, verwirrend und teilweise auch beängstigend die kommende Zeit auch sein wird. Und mir ist durchaus bewusst, dass es vielen dabei nicht nur um die Gesundheit, sondern um die Existenz geht. Gleichwohl finde ich: Lasst uns Sozialkontakte einschränken. Aber nicht die positiven Gedanken. Und ein leises Lachen hier und da. So lange das nicht bedeutet, dass Empathie und Mitmenschlichkeit, Solidarität und Hilfsbereitschaft auf der Strecke bleiben.

Also: Für alle, die in den kommenden Wochen im Home Office arbeiten, ihre Kids zu Hause betreuen und richtig gut essen möchten, kommen hier 10 leckere Ideen, was du mit Nudeln & Mehl aus dem Vorrat kochen kannst.

10 fabelhafte Rezepte mit Nudeln & Mehl

1. Roastbeef Sandwich mit Mango Chutney und Blue Cheese Cream

2. Grüne Pasta mit Spinat, Ricotta und Erbsen

3. Papardelle mit Ragu vom Ossobucco

4. Frülingsfrische Bärlauch Quiche

5. Brioche mit Rhabarber Curd

6. Gravlax Tacos mit Avocado-Limetten-Salsa

7. Ravioli mit Pecorino, Pancetta und dicken Bohnen

8. Sweet & Spicy Pulled Pork Bánh Mì

9. Stulle deluxe mit Apfel-Quitten-Chutney

10. Grüne Pizza mit Knoblauch-Ingwer-Chili-Garnelen

Und wer jetzt immer noch Hunger und volle Vorratsregale hat (also alle außer Barbara und mir…), der klickt jetzt bitte ohne jegliches Social Distancing rüber zu Maja von Moeys Kitchen. Die ist Expertin für schnelle und unglaublich leckere Feierabend-Küche und hat für euch 20 schnelle Hauptgerichte für den Alltag.

Und bei Simone von S-Küche startet heute die Reihe “7 Tage – 7 geniale Rezepte für Spaghetti mit Tomatensauce”. Ebenfalls eine sensationelle Idee, irgendwo müssen die ganzen Dosentomaten ja hin. Und ich freu mich schon auf die nächsten Tage. Ab übermorgen bin ich dabei. Denn morgen gibt´s hier noch Pizza-Reste.

Bleibt gesund. Bleibt zuversichtlich. Und passt auf euch auf.

Conny