Nach den zähen Monaten des Lockdowns kann ich es gerade gar nicht genug davon bekommen, endlich wieder essen gehen zu dürfen. Weil wir unseren zehnten Hochzeitstag nicht mit ganz vielen Lieblingsmenschen feiern konnten, haben…
Das erste Mal aß ich Rogan Josh auf einer klitzekleinen Insel im indischen Ozean. Und hab mich Knall auf Fall (<- eine dieser Redewendungen, die man viel zu selten verwendet) in dieses gewürzduftende, unglaublich…
Ingwerwürzige Teriyaki Sauce, aromatischer Lachs und milder Blumenkohl – hier kommt die wahrscheinlich beste Ménage à trois seit Angelina, Jennifer und Brad. Und verträglicher ist sie auch noch. Lachs enthält nämlich reichlich gesundes Fett in…
Werbung: Dieser Post wird von meinem Kooperationspartner Birkel unterstützt. Rezepte, Fotos und Text sind wie immer von mir. Das Schönste am November: Es ist wieder Grünkohlzeit! Okay, es hat ein paar Jahre hier oben…
Ist das jetzt ein Bao? Oder doch eher ein Mantou? Auf jeden Fall ist es ein Dampfbrötchen. Und zwar eines von der oberfluffigflauschigwolkenweichen Sorte. Eines, auf dem ich abends gerne einschlafen würde, wenn es…
Hello Kimchi, my new love… Ich bin Kimchi verliebt. Okay, warhscheinlich bin ich so ziemlich die letzte Foodbloggerette, die das fermentierte koreanische Kohlgemüse für sich entdeckt hat. Aber egal. Besser eine späte Liebe als…
Da sind sie endlich! Die vietnamesischen Spare Ribs. Süß, würzig, scharf – und reichlich sticky. Dafür so zart, dass sie vom Knochen fallen. So, wie sich das für ordentliche Ribs gehört. Karamellisiert heißt hier…
Ich liebe schnelle Pickles! Ich liebe sie zum Käse, zum Schinken – oder einfach so. Mein Standardrezept für Gurken Pickles hab ich an anderer Stelle schon mal als eine Komponente meines Forellentatars mit Sorbet…
Thailand – Sehnsuchtsland. Das Land! Die Menschen! Das Essen! Doch irgendwie ist meine Thaifood-Liebe in den letzten Monaten viel zu kurz gekommen. Zu verlockend die ganzen “neuen” Länderküchen, ob sie ihre Wurzeln nun in…
Liebe Food-Trendsetter, liebe Poke-Pioniere und Tastemaker, ihr müsst jetzt ganz stark sein. Don´t believe the hype! Denn das, was euch in den ganzen hippen Poke Läden serviert wird, hat mit Poke ungefähr so viel…
