No offense, verehrte Kohlsorten und liebes Wintergemüse, aber ich hab so langsam wirklich genug von euch. Mir ist nach Frühling, nää, nach Sommer auf dem Tisch. Und deshalb – Skandal! – ist das Einzige, was an…
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Fisch & Fleisch Rezepte Vorspeisen & Snacks{Lieblingsvorspeise} Lachs aus dem Ofen | Gojibeeren | Paprikasaft
Es soll ja Menschen geben, die sich einen Entsafter kaufen, um damit Saft zu machen. Ich kaufe mir einen Entsafter, um damit zu kochen. Ernsthaft jetzt. Hier kommt meine Lieblingsvorspeise des letzten Jahres. Eine…
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Fisch & Fleisch Rezepte Vorspeisen & Snacks{Die Skreison ist eröffnet} Skrei | bunte Bete | Meerrettich
Eigentlich war der Skrei heute gar nicht geplant. Das rote Bete Gel hätte ein Blutorangen-Gel werden sollen und zusammen mit Blutorangen-Macarons und Ziegenkäse-Eis angerichtet werden wollen. Aber da erstens die Blutorangen nicht blutig waren und…
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Rezepte Vorspeisen & SnacksFoodpairing? Dishpairing! Jakobsmuscheln | Wasabi | weiße Schokolade | grüner Apfel
Festhalten bitte, heute wird´s verrückt. Naja, zumindest könnte es auf den ersten Blick verrückt wirken, Jakobsmuscheln mit einer aufgeschlagenen Wasabi-Schokoladen-Butter und einem Apfel-Radieschen-Salat zu kombinieren. Tatsächlich ist es aber eine wunderbare Liaison der Aromen. Gegensätze ziehen sich…
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Feines zum Advent Rezepte Vorspeisen & Snacks{Werbung} Eine Idee fürs Weihnachtsmenü: Getrüffeltes Risotto mit Wildlachs.
Was koch ich dieses Jahr zu Weihnachten? Diese Frage beschäftigt mich traditionell schon lange, bevor die Dominostein-Saison im September losgeht. Okay, vielleicht denk ich einfach zu gern übers Essen nach. Aber Menüs austüfteln gehört so ziemlich…
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Feines zum Advent Fisch & Fleisch Rezepte Vorspeisen & SnacksIn Kaffee und Langpfeffer gebeizter Lachs, Mousse und Chips von der Schwarzwurzel
Arthurs Tochter ist schuld. Schuld daran, dass mein großer gusseiserner Bräter erstmals in seinem Leben bis unter die Deckelkante voll war. Voll übrigens auch im übertragenen Sinn. Aber ich schweife ab. Arthurs Tochter hat nicht nur einen…
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Rezepte Vegetarisch Vorspeisen & Snacks{Ofengerösteter Blumenkohl, Onsen-Ei, Haselnuss-Crunch} Einfach. Und einfach perfekt.
Ein Rezept für ein Ei. „Really? Wenn will sie denn damit hinterm Hühnerstall hervorlocken?“, könnte der geneigte Foodblogleser jetzt denken. Aber ich sag´s euch: Dieses Ei ist anders. …
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Fisch & Fleisch Rezepte Vorspeisen & Snacks{Acht Arme für ein Halleluja} Pulpo Sous Vide, Chorizo Chips, Paprika Marmelade.
Mit dem Oktopus ist das ja so eine Sache. Die einen rennen schreiend davon, wenn sie ihn nur sehen (<- in diesem Fall: diese Seite bitte um*ge*hend schließen), die nächsten halten ihn für ausgesprochen zickig…
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Asiatisch Rezepte Vorspeisen & SnacksDeutschland is(s)t bunt. Ein kulinarisches Blog-Event für Weltoffenheit und Toleranz.
Seit einiger Zeit kann ich gar nicht so viel essen, wie ich kotzen möchte angesichts dessen, was in unserem Land los ist. Es beschämt mich zutiefst, dass Fremdenfeindlichkeit und Hass auf einmal wieder salonfähig geworden…
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Rezepte Vegetarisch Vorspeisen & Snacks{Fake Fritten rot-weiß} Kohlrabi Pommes, Miso Mayonnaise, Romesco Sauce (low carb, vegetarisch)
Es gibt Dinge, an denen ich unter keinen Umständen einfach so vorbei gehen kann. Neben Schuhläden und Crepe-Ständen ist das – tadaa – lilafarbenes Gemüse. Joa. Richtig gehört. Lila Gemüse ist für mich quasi der…
