Kabeljau

Shio was? Shio Koji! Womit kommt sie denn jetzt wieder ums Eck?, mag sich die ein oder andere Leserin da jetzt bestimmt fragen. Nach Kimchi (<- alter Hut) ist mein neuester Küchenliebling eine Mischung…

Schon wieder Fisch? Schon wieder Fisch! Die Skreison ist in vollem Gange und das muss ich einfach ausnutzen. Fest, aromatisch, zart – der wandernde Winterkabeljau gehört definitiv zu meinen Lieblingsfischen. Heute kommt er ganz…

Okay, eigentlich war hier etwas ganz anderes geplant. Ofen-Rotkohl mit Mohnspätzle. Ofen-Wirsing mit Erdnuss-Sauce und Süßkartoffelstampf. Wärmende Winterküche halt. Aber dann, tja dann lief ich zum ersten Mal in meinem Leben an Bergamotten vorbei.…

Gibt es sowas wie Gedankenübertragung unter Bloggern? Letzte Woche veröffentlicht erst Astrid ihre kalte Gurken-Erbsen-Suppekalte Gurken-Erbsen-Suppe, dann Christian eine herrliche gelbe Gazpachoherrliche gelbe Gazpacho und parallel komm ich mit der Kopfsalat-Gazpacho ums Eck. Okay,…

“Also das kannst du mir schenken…” Die Reaktion der besten Mama von allen ist eindeutig, wenn ich ihr gegenüber das Wort “Steckrübe” in den Mund nehmen. Okay, für sie ist die Streckrübe untrennbar mit…

Ceviche! Ich liebe dieses peruanische Nationalgericht. In seiner ursprünglichen Form ist Ceviche gewürfelter, roher Fisch, der in einem Sud aus Limettensaft, Chili, Salz und manchmal auch anderen Gewürzen wie Knoblauch und Ingwer kalt gegart…

Als ich vor einigen Wochen das Fiiwfutt im Fährhaus Sylt besuchte, hat mich Markus Gerlachs Amuse Bouche schlichtweg umgehauen. Zu perfekt gegarten Zanderbäckchen gab es eine unglaublich dichte, intensive Tomatenjus. Und eine geeiste Beurre…

Dieser Beitrag enthält Werbung. Samstag Abend, 17:42 Uhr. Es gibt nur einen einzigen Menschen auf der ganzen Welt, bei dem ich es wage, bei einer Dinner Einladung 18 Minuten zu früh zu erscheinen. Denn…