Rezepte

Let´s talk about Mirror Glaze Cakes! Diese wunderschönen, mit einer hochglänzenden Glasur überzogenen Torten und Törtchen, die seit einigen Wochen meinen Instagram Feed fluten. Seitdem ich den ersten Mirror Glaze Cake auf Chefstalk (<- einer meiner liebsten…

Damit keiner hinterher sagt, er hätte von nix gewusst: Dieser Beitrag enthält Alkohol. Und Werbung.  Wer kennt ihn nicht? Den Nizza Salat, der in den Kühltheken deutscher Supermärkte und auf den bunte Flyern diverser Pizza-Lieferdienste ein klägliches…

Guten Tag, mein Name ist Conny und ich habe Markknochenjieper. Seit Tagen schon. Ich. Will. Mark. Das soll bitte sofort eine geröstete Scheibe Bauernbrot toppen. Und deshalb gibt´s heute ohne jegliche Rücksicht auf Wetter und…

Wer ein einziges Mal echten Aceto Balsamico di Modena g. g. A. probiert hat, wird nie, nie, nie wieder etwas mit den minderen Supermarkt Essigen zu tun haben wollen, die zwar als “Balsamico” verkauft werden, die…

“Naaaaaaaiiiiiiiiiiiinnnnnnn!” Das ist in etwa die Reaktion des Lieblingsgatten, sobald ich ein Blech mit Teig in jeglicher Form in den Ofen schiebe. Frevel! Wie kann man rohen Teig nur in die Hitzehölle schicken? Der…

Es gibt Geschmäcker, die haben mich lange Zeit kalt gelassen. Rote Bete war so ein Fall. Misosuppe auch. Die kannte ich nur als äußerst durchschnittliche Convenience-Vorsuppe vom äußerst durchschnittlichen Convenience-Sushi, das man in überstundenreichen Wochen…

Der Saibling ist in meinen Augen ja ein völlig unterschätzter Fisch. Er gehört zu den Lachsfischen und ist für mich der etwas elegantere Cousin vom guten, alten Lachs. Gesund ist er dank seiner ungesättigten…

No offense, verehrte Kohlsorten und liebes Wintergemüse, aber ich hab so langsam wirklich genug von euch. Mir ist nach Frühling, nää, nach Sommer auf dem Tisch. Und deshalb – Skandal! – ist das Einzige, was an…

Pünktlich zu Ostern wird das Gemüse bei mir mal wieder im Kuchen versteckt. Genauer gesagt: In fluffig-saftig-knackig-süßen Carrot Cupcakes. Und die müssen sich dann auch so gar nicht verstecken. Die sind nämlich geradezu gesund.…

Als ich als Hamburgerin mit fränkischem Migrationshintergrund zum allerersten Mal Grünkohl probierte, brach ich – vorsichtig formuliert – nicht gerade in Begeisterungsstürme aus. Der Grünkohl: Stundenlang zu Tode geschmort. Die Kochwurst (oder Mettenden? Ich komm da…