{Quick Weekday Dinner} Pizza Bianca mit Spargel, Ziegenkäse und Honig

Während der Regen draußen mit einer Ausdauer vor sich hin plattert, die selbst einem gestandenen Marathonläufer vor Neid erblassen ließe, denke ich mit einem sehnsuchtvollen Seuzfzer an meine Eltern. Die haben nämlich mal wieder alles richtig gemacht. Und den deutschen Nieselmai gegen la dolce vita getauscht. Sechs Wochen Adriasonne. Ich gönn´s ihnen von Herzen. Und muss ein bisschen italoschwelgend an die schönen Urlaube von früher denken. Sandburgenbauende, wassermeloneessende, adriabadende, gondelfahrende, marktschlendernde, federballspielende, totocutugnoschmetternde, gelatoschleckende, pizzaessende Tage voller Glückseeligkeit waren das.

Ich muss etwa 14 gewesen sein, als ich in bester Pubertätslaune beschloss, dass ich keine Tomatensauce auf dem Pizzaboden mag. Noch nie mochte (ja nee, is klar). Nie mögen werde (ich sag ja: vollste Pubertätsklatsche). Warum ich dann nun ausgerechnet ne schöne Pizza Capricciosa bestellte, wird wohl auf ewig eins dieser ungelösten Pubertätsrätsel bleiben. Auf jeden Fall kratzte ich inbrünstig jegliches Tomatensaucenfitzelchen vom Schinken, den Artischocken, den Pilzen, den Oliven und natürlich dem Pizzaboden. Komplett irre. Und wirklich nur mit Pubertätshormonen zu erklären.

Unnötig zu erwähnen, dass die Tomaten auf der Pizza und ich längst wieder BFFs sind. Als kleines Andenken an den epic Tomatensaucenfail gibt´s heute eine Pizza Bianca. Die kommt nämlich ganz ohne Tomatensauce aus. Und ist ein fabelhaftes, schnell gemachtes unter-der-Woche-Abendessen. Wer Zeit hat, macht den Hefeteig für den Pizzaboden selbst. In der Quick Weekday Dinner Variante tut´s aber auch ein guter Fertigteig aus dem Kühlregal.

Pizza Bianca für Zwei

Seid ihr auch schon in Urlaubslaune?

Genießt den Tag.

Conny