Kimchi. Diese jahrtausendealte koreanische Tradition, Gemüse durch eine milchsaure Gärung haltbar zu machen, hat in den letzten Jahren auch westliche Küchen im Sturm erobert. Und hey, Kimchi fermentieren ist einfach hipper als Sauerkraut vergären.…
Ist das jetzt ein Bao? Oder doch eher ein Mantou? Auf jeden Fall ist es ein Dampfbrötchen. Und zwar eines von der oberfluffigflauschigwolkenweichen Sorte. Eines, auf dem ich abends gerne einschlafen würde, wenn es…
Hello Kimchi, my new love… Ich bin Kimchi verliebt. Okay, warhscheinlich bin ich so ziemlich die letzte Foodbloggerette, die das fermentierte koreanische Kohlgemüse für sich entdeckt hat. Aber egal. Besser eine späte Liebe als…
