{Erdbeer Galette} I am in Erdbeerheaven!

Call me Emily Erdbeer. Sobald mir die ersten richtigen Erdbeeren aus ihren kleinen Körbchen zulächeln, gibt´s kein Halten mehr. In den ersten zwei Wochen der Saison (ich bin übrigens Erdbeerpatriotin und kauf ausschließlich Erdbeeren von hier) schaffen es viele Erdbeeren erst gar nicht über meine Türschwelle. Da wird schon am Erdbeerstand das erste Früchtchen vernascht. Eins dann noch bevor das Körbchen in den Einkaufskorb wandert. Rote Ampel? Och, schneller Griff ins Erdbeerkörbchen. Vor der Wohnungstür nach dem Schlüssel kramen? Och, mal sehen, ob er sich nicht im Erdbeerkörbchen versteckt hat. Und schwups ist das Körbchen halb leer, wenn ich zu Hause ankomme. 

Diese Woche gab´s schon Erdbeer-Buttermilch, Kopfsalat mit Erdbeeren, Erdbeer-Joghurt, Erdbeer-Smoothies, Erdbeeren im Cremant, Erdbeeren mit Waldmeisterzucker, Erdbeeren mit Camembert und Erdbeeren ohne alles. Und weil heute Sonntag ist gibt´s: Erdbeeren im Kuchen. Da werden sie ausnahmsweise mal nicht roh verputzt, sondern gebacken, bis sie im eigenen Saft blubbern und eine innige Verbindung mit buttrigem Mürbteig eingehen. 

Das – so hab ich in der Bloggerwelt gelernt – heißt dann Galette. Ich kannte Galettes ja nur als herzhafte, mit Buchweizenmehl gemachte Version vom good ole Crepe. Aber: Galettes nennt man auch warme Mürbteigkuchen mit Früchten obendruff. So eine Galette kommt ganz ohne Tarteform aus, sie wird einfach so einigermaßen rund ausgewellt, mit Früchten belegt und dann die Ecken umgeschlagen. Ein herrlich rustikales, unkompliziertes Stück Kuchen also. Ihr seht: Bloggen macht nicht nur kugelrund. Bloggen bildet auch. 

Erdbeergalette, here we go. Wenn es außen knusprig und innen fruchtig-saftig aus dem Ofen kommt, dann könnte man es direkt vernaschen. Oder mit ihm einen kleinen Umweg übers Gefrierfach einlegen. So ein klitzekleines Kügelchen Vanilleeis würde sich nämlich ganz famos auf darauf machen. Oder nur leicht angeschlagene Vanillesahne. Oder ein Klecks Creme Fraiche. Nur so eine Idee…

Galette mit Erdbeeren

Habt den allerschönsten Sonntag mit allem, was Euch lieb ist. 

Conny