Ein Gericht aus dem längst geschlossenen Fäviken, dessen Geschmack ich auch heute, viele Jahre später noch auf der Zunge habe: King Crab & almost burnt Cream. Das Zusammenspiel aus den nussig-feinen Meeresaromen der Königskrabbe…
Dinner at Fäviken heißt: 27 Gänge. 27 kleinere und größere Happen, mit unglaublicher Präzision, Liebe zum Detail und zu Schweden zubereitet. 27 mal pures Glück. Begleitet von Champagner, selbst gebrautem Met, Orange Wine, Apfelmost…
“Hi, my name is Magnus. Welcome to Fäviken. Pleasure to have you here.” Das sind die Worte, mit denen das vielleicht größte gastronomisches Abenteuer beginnt, das der Mann und ich bisher erlebt haben. Wobei –…
