Crumble mal anders. Herzhaft und mit ganz schön viel Gemüse.

Ich liebe Crumbles. Morgens, mittags, abends. Mit Eis, mit Sahne, mit nix. Die Kombination aus weichen, warmen Früchten und knusprigen Streuseln wäre eigentlich nur von einem Date mit George Clooney zu toppen. Aber der ist ja nun neuerdings unter der Haube. Apropos Haube. Unter ebendiese kommt heute mal kein Obst. Sondern knackig-frisches Gemüse vom Markt. Es sagt ja keiner, dass Crumbles immer süß sein müssen. Oder? Kürbis, Pilze, Erbsen, Bohnen, Tomaten – schnappt euch einfach, wonach euch der Sinn steht und mischt nach Lust und Laune.

Geriebener Pecorino macht die Streusel schön würzig und knusprig. Wer lieber Kuhmilchkäse mag, der nimmt einfach Parmesan. Aber bitte selbst gerieben und nicht aus dem kleinen Plastiktütchen (was Tütchenparmesan mit Käse zu tun hat, erschließt sich mir übrigens bis heute nicht).

Herzhafte Gemüse
Crumbles (als Beilage für 4, als Hauptspeise für 2-3)