Die Sonne strahlt, die Gesichter auch. Der Vodka steht kalt, das Bier auch und in der Küche stehen bergeweise Kartoffelsalat, Kjötbullar, warm geräucherter Lachs und Sill, der typisch schwedische eingelegte Hering parat. Sommer in…
Dinner at Fäviken heißt: 27 Gänge. 27 kleinere und größere Happen, mit unglaublicher Präzision, Liebe zum Detail und zu Schweden zubereitet. 27 mal pures Glück. Begleitet von Champagner, selbst gebrautem Met, Orange Wine, Apfelmost…
“Hi, my name is Magnus. Welcome to Fäviken. Pleasure to have you here.” Das sind die Worte, mit denen das vielleicht größte gastronomisches Abenteuer beginnt, das der Mann und ich bisher erlebt haben. Wobei –…
