Sashimi

Es ist höchste Zeit für ein neues Rezept! Eins, das ganz und gar von zwei fabelhaften Restaurants in Kopenhagen inspiriert ist. Es gibt ein Sashimi vom Hamachi mit Gurke, Äpfeln aus dem alten Land…

Okay, lasst uns über die Schwierigkeit reden, in Hamburg richtig guten Fisch zu essen. Abseits von speckseeliger Scholle Finkenwerder Art und dem unvermeidlichen Pannfisch, der übrigens im Original nicht paniert (und womöglich noch zum…

Happy Zwanzigzwanzig! Ich dank euch sehr für eure Kommentare zu meinem ja durchaus ambivalenten Jahresrückblick. Und freu mich jetzt auf alles, was das immer noch neue Jahr für uns alle bereit hält! In meinem…