Endlich. Frühling auf dem Teller! Hier kommt ein frühlingshafter Kartoffelsalat mit grünem Spargel-Pesto, wachsweichem Ei, knackig blanchiertem grünen Spargel und ebenso knackigen Radieschen. Besonders geeignet für diesen Kartoffelsalat sind Drillinge. Das ist übrigens keine…
Wie versprochen: Heute wird´s bodenständig. Und frühlingshaft. Der erste deutsche Himbeer-Rhabarber vom Markt ist direkt in meine Küche gewandert. Zubereitet wird er heute mal als Gemüse. Das ist er nämlich, so botanisch gesehen von Haus aus. Aber…
Noch mehr Eier! Immerhin ist Ostern, gell? Und da gehören Eier nunmal dazu. Die durchaus luxuriösen Fischeier spielen heute aber nur eine Nebenrolle. In der österlichen Hauptrolle: gebeiztes Eigelb! Ja, richtig gehört. Eier kann…
- Rezepte Salate & Suppen
Niçoise Nouveau mit Sekt Vinaigrette. Und ein Gala-Dinner mit Kolja Kleeberg gewinnen!
Damit keiner hinterher sagt, er hätte von nix gewusst: Dieser Beitrag enthält Alkohol. Und Werbung. Wer kennt ihn nicht? Den Nizza Salat, der in den Kühltheken deutscher Supermärkte und auf den bunte Flyern diverser Pizza-Lieferdienste ein klägliches…
- Fisch & Fleisch Rezepte
{Moules Frites auf meine Art} Muscheln in Weißwein und Pommes aus dem Backofen
Liegt es an den Temperaturen, dass mir der Sinn gerade eher nach Seafood als nach Schmorgerichten steht? Ochsenbacken, Wildschweingulasch und Hirschkeule müssen sich noch etwas gedulden – heute gibt´s Miesmuscheln. Die sind in meinen Augen…